Esk Valley “Winemakers” Reserve Chardonnay
Dit is een mooi stevig glas chardonnay. Een wijn die goed bij de maaltijd gebruikt kan worden en die ook nog wat kan rijpen. In de geur perzik en fijn hout. In de smaak lekker stevig, met hazelnoot, wat vanille en lekker rijp wit fruit. Stevig, licht exotisch fruit, goed in balans, verleidelijk, met goede zuren in de finale.
Nieuw-Zeeland is befaamd om zijn witte wijnen. Toch zijn enkele gebieden gespecialiseerd in het maken van bijzonder rood. Het oudste en waarschijnlijk ook bekendste daarvan is Hawke’s Bay, aan de oostkant van het Noorder Eiland, een streek met een wijngeschiedenis van 160 jaar. Hier is het warm genoeg om een druif als syrah perfect te laten rijpen. Maar ook de chardonnay doet het voortreffelijk op het mooie terroir van Hawke’s Bay. Deze bijzondere Chardonnay wordt gemaakt op basis van druiven van drie wijngaarden: Brian Howard’s wijngaard, Davies en Keltern. Elk jaar worden de druiven van deze wijngaarden in een andere samenstelling gebruikt om tot de beste selectie te komen voor deze fraaie wijn. De druiven worden dan ook afzonderlijk gevinifieerd om als de wijnen helemaal af zijn te worden geblend en gebotteld. Voor een mooie harmonie met het hout ondergaat de wijn de malolactische gisting op vat, gevolgd door 12 maanden vatrijping. Dit zorgt voor een heerlijke zachte en romige textuur, met fijn subtiel hout.
Vignificatie
85% vergist op Frans eiken, rest op RVS. 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw.
Wijn & spijs
Deze wijn gaat samen met bijna alles uit de zee. Garnalen, krab, coquille, kreeft, het past allemaal. Maar ook rijke en romige risotto’s met gevogelte, gerookte kip en Parmezaanse kaas zijn geen probleem, net als lichte vleesgerechten.
Bel 06 831 54 631 of mail ons en informeer naar de mogelijkheden
Esk Valley
Gelegen op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland, in het pittoreske Hawkes Bay bij Bay View ligt de Esk Valley Estate Winery. Esk Valley ontstond in 1933, maar werd pas succesvol toen Villa Maria’s oprichter Sir George Fistonich het zo’n 20 jaar geleden overnam.
Esk Valley is een boutique wijnhuis dat met grote zorg en het oog op hoge kwaliteit haar prijswinnende wijnen produceert. De oude betonnen gistkuipen, de lay-out van de gebouwen en het ontbreken van moderne technieken, betekent dat Esk Valley de wijnen produceert op een traditionele, eerlijke en hands-on manier.
Alle druiven worden geoogst in Hawkes Bay (waaronder de wereldberoemde Gimblett Gravels) en Marlbourough. Beide regio’s staan bekend om hun constante productie van kwaliteitsdruiven. Als iemand daar raad mee weet, dan is het hoofd wijnmaker Gordon Russell wel.
Gordon Russell staat tegenwoordig bekend als één van Nieuw-Zeelands meest erkende wijnmakers. Hij gelooft dat textuur in een wijn even belangrijk is als een goede geur en een elegantie smaak. Met ‘textuur’ bedoelt Gordon de balans en harmonie van de wijn samen met de smaak en complexiteit. Zijn doel is om handgemaakte premium wijnen te produceren. Bijzondere wijnen die zowel elegant als volwassen zijn en het echte en unieke karakter van Esk Valley in haar totaliteit weerspiegelen.
